Este curso tiene como intensión conocer que una nutrición adecuada constituye un beneficio formidable. Las personas bien alimentadas tienden a ser más saludables y productivas y aprenden con más facilidad. La buena nutrición beneficia a las familias y las comunidades, y al mundo en general.
En sentido inverso, la desnutrición tiene efectos devastadores, ya que está relacionada con más de una tercera parte de enfermedades por la ingesta excesiva o insuficiente de ciertos alimentos reduciendo la capacidad intelectual y productiva de quienes padecen sus efectos.
